Shardana prende il nome da uno dei popoli del Mare. E da lì parte il suo modo di stare a tavola: il mare, i suoi sapori, il piacere di condividere un buon piatto e un buon bicchiere di vino.
Nel cuore della Marina di Loano
Shardana
Wine & Sea
Nel cuore della Marina di Loano
Shardana
Wine & Sea
La perla nella Marina di Loano
Shardana Wine & Sea
Nel 2016, nel cuore della Marina di Loano, nasce Shardana Wine & Sea: un’enoteca ristorante dove la tradizione ligure incontra una cucina viva, diretta, generosa. Un modo preciso di raccontare il territorio: attraverso la qualità, la ricerca e il gusto di fare le cose bene.
Il ristorante Shardana Wine & Sea
Le nostre specialità
La cucina
La nostra cucina parte dalla tradizione ligure e italiana, ma non resta ferma lì. La pasta è fatta in casa, gli ingredienti sono scelti con attenzione, le proposte cambiano spesso e seguono stagione, disponibilità e ispirazione.
Le ostriche
Ostriche selezionate, crudi, crostacei e plateau. Da Shardana il mare si ordina così: con il vino giusto, il tempo giusto per gustarlo. Un’experience pensata per chi ama iniziare dalla parte più fresca del mare.
Le carni frollate
Tagli selezionati da allevamenti biodinamici del territorio, tempi lunghi, cotture essenziali e una ricerca precisa sul gusto. Una proposta fuori rotta solo in apparenza. In realtà, semplicemente Shardana.
La pizza
Farine bio macinate a pietra, impasti curati, ingredienti stagionali e piccoli produttori locali che credono ancora nel mangiar bene. Poi arriva il resto: abbinamenti ricercati, pizze belle da vedere e ancora più belle da finire.
Dove trovarci
Nel cuore della Marina di Loano
Shardana è nella Marina di Loano, tra il mare, il porto e quell’aria che fa venire voglia di sedersi senza guardare l’orologio. A pranzo, a cena, per un calice, un plateau, una pizza o una serata intera.
