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Nel cuore della Marina di Loano

Shardana

Wine & Sea

La perla nella Marina di Loano

Shardana Wine & Sea

Shardana, una delle popolazioni citate già al tempo degli Egizi come la più rappresentativa coalizione dei popoli del Mare. Perché Shardana è questo. Un luogo dove gli amanti del mare si ritagliano piacevoli momenti per degustare un buon vino e assaporare piatti della tradizione ligure.

Da questa idea, nel pieno dell’estate 2016 si realizza il sogno. Nel cuore del porto della Marina di Loano nasce l’enoteca ristorante Shardana Wine & Sea.

Vini selezionati con cura da abbinare a una cucina che sposa la tradizione locale. Piatti tipici e genuini come quelli della nonna. Piatti che nascono grazie ad una ricerca maniacale di materie prime di qualità, perché la nostra idea di cucina non è una lista di ingredienti ma un vero e proprio racconto della cultura del nostro territorio.

All’attenzione per la proposta enogastronomica si aggiunge quella per la location: la Topia, la famosa pianta di vite, che evoca atmosfere passate, fa da tetto confondendosi tra il cielo stellato. L’arredamento vintage è recuperato dalle cantine delle nonne e bisnonne piemontesi ed ogni oggetto ricorda storie dei tempi andati. Un modo unico per assaporare i gusti di una volta in una location come quelle di una volta.

La Pizza come una volta

Gli ingredienti perfetti per una Pizza perfetta

Il segreto delle Pizze by Shardana è nella ricerca maniacale dell’ingrediente perfetto. L’impasto viene preparato con farine bio, macinate a pietra naturale e garantite da un marchio che ha saputo fare della ricerca e della qualità il proprio successo: le farine di Mulino Marino.
Sulla pizza solo ingredienti stagionali, selezionati dai piccoli produttori locali che hanno ancora a cuore il concetto del mangiar bene e del mangiar sano.

Per finire il Pizzaiolo, che seppur giovane, dosa e distribuisce con minuziosa attenzione tutti gli ingredienti, creando così un’esplosione di sapori perfettamente coordinati.

Il mercoledì e il sabato, alla proposta di Shardana, si aggiungono le farinate con farina di ceci e le farinate col grano Enkir, il cereale coltivato dagli antichi romani, caratterizzato da semi selvatici che non necessitano di trattamenti e che rilasciano un sapore unico e intenso.

Cucina stuzzicante e vini speciali

Tradizione, genuinità e ricerca dell'eccellenza

La nostra cucina è pura tradizione rivisitata con una punta di modernità. La pasta che proponiamo è fatta in casa e gli ingredienti sono genuini e sempre freschi: ci distinguiamo soprattutto per la passione nella ricerca capillare delle materie prime. L’alta qualità dei nostri prodotti ci permette di garantire un servizio unico e un piacere gustativo indimenticabile.
I piatti ruotano intorno alla cucina ligure e italiana, reinterpretati e rivisti per dare un tocco originale alle pietanze, con ingredienti freschi e selezionati.

La scelta dei vini è sempre oculata, con un’attenzione particolare alle cantine piemontesi, soprattutto delle Langhe. Shardana si affida alle cantine di Livio Soria, dove la composizione argilloso-calcarea dei terreni, con sedimenti marnosi, e un substrato in tufo forniscono condizioni ottimali per la coltivazione di vitigni come la Barbera e altre varietà locali conferendo alle uve stesse le caratteristiche distintive del territorio.

A questa offerta si aggiunge una ricercata selezione di Bianchi e Bollicine per soddisfare ogni palato.

E per concludere, Shardana propone una scelta di dolci, realizzati con cura e con la massima attenzione alle materie prime: golose tentazioni che soddisferanno qualunque palato.

Contatti

Vivi la tua Shardana Experience

Lungomare Nazario Sauro, 14/8,
17025 Loano SV
+39 392 30 63 650
info@shardana.wine

ORARI DI APERTURA

Martedì – Domenica
11.00 – 15.00 | 18.00 – 00.00

Lunedì
Chiuso

Per i nostri clienti il parcheggio è gratuito.

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