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Oyster

Oyster

Ostriche

Speciales Gillardeau (Francia) calibro 2

Ostrica dal giusto equilibrio tra sapidità e dolcezza, carnosa e persistente.

 

N.1 €7

N.6 €38

N.12 €76

N.18 €114

N.24 €150

Speciale Cuvee Prestige (Irlanda) calibro 2

Ostrica carnosa, sapore pieno, persistente, note zuccherine.

N.1 €7

N.6 €38

N.12 €76

N.18 €114

N.24 €150

Fines di Belon Thaëron (Bretagna)

Leggero e persistente sapore iodato

N.1 €3,50

N.6 €19

N.12 €38

N.18 €58

N.24 €76

Coquillages

Bulot

0.50€

Crostacei cotti

Gambero medio

N.1 €2,50

N.6 €14

N.12 €27

N.18 €40

N.24 €53

Astice

35€

1/2 Astice

20€

Granchio

18€

Plateau

Fante

67€

6 ostriche mix, 6 gamberi medi, 6 bulot, 1 granchio, 2 gamberi rossi crudi

Donna

130€

12 ostriche mix, 12 gamberi medi, 12 bulot, 1/2 astice, 1 granchio, 4 gamberi rossi crudi

Re

190€

18 ostriche mix, 18 gamberi medi, 18 bulot, 1 astice, 1 granchio, 6 gamberi rossi crudi

Asso

230€

24 ostriche mix, 24 gamberi medi, 24 bulot, 1 astice, 1 granchio, 8 gamberi rossi crudi

2 di picche

75€

12 gamberi medi, 12 bulot, 1 astice, 1 granchio

Jolly

230€

48 ostriche miste a seconda della disponibilità 

Gamberi crudi

Gambero blu Nuova Caledonia (medio)

5€

Gambero rosso Sicilia Mazara del Vallo (medio/grande)

7€

Scampi (grandi)

8€

Antipasti

Antipasti

Panissa con lardo di patanegra

12€

Fiori di zucca*

13€

Crudo S.Daniele e burrata

16€

Bresaola “home made” (fatta in casa) con burrata e rucola

20€

h72 pulled beef salad

17€

Filetto di manzo CBT 72h sfilacciato, insalata indivia, pomodorini rossi, sedano, crostini di pane, cipolla rossa caramellata agrodolce, vinagrette all’aceto balsamico

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Primi

Primi

Troffie al pesto

13€

Troffie*, pesto

Tonno subito

20€

Paccheri*, tonno fresco nostrano*, cipolle rosse, pomodorini, olive taggiasche denocciolate, capperi, sale, olio evo, vino bianco, timo, maggiorana

L’imbaccalita 2.0

19€

Mal tagliati di grano Saraceno*, baccalà*, trombette, mandorle tostate, pomodorini rossi e gialli, aglio, olio evo, vino bianco, maggiorana, erba cipollina, scorza di limone

La oltremare 2.0

18€

Maltagliati di grano saraceno*, bulots, pomodoro fresco, aglio, peperoncino, prezzemolo, scorza di limone, vino bianco, sale, olio evo

Burro mantecato alle ostriche 

Croccante di capperi

Troffie primavera

19€

Troffie*, manzo, sedano, carota, cipolla, aglio, vino porto rosso, asparagi viola d’Albenga, sale, olio evo

Cialda di parmigiano

Tentazione

17€

Maltagliati di grano saraceno*, salsiccia artigianale, cipolla bionda, pomodorini, pistacchi, crema di stracchino al pistacchio

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Secondi di terra

Secondi di terra

Salsiccia artigianale alla griglia con contorno a scelta

12€

Filetto di fassona con contorno a scelta

29€

Hamburger di Angus con contorno a scelta

15€

hamburger*

Ribs di maialino iberico CBT agropiccanti con contorno a scelta

21€

Costine di maialino iberico*, sale, pepe, olio evo, aglio, cipolla rossa, peperoncini, cumino, aceto di mele, senape, salsa barbecue affumicata, zucchero di canna grezzo integrale, paprika dolce e affumicata

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Le nostre carni frollature dry aged

Le nostre carni frollature dry aged

Vacca Piemontese Costata

/hg 6,90€

In frollatura da 29/05/2024

Tamako Barcellona

/hg 10,00€

In frollatura dal 24/04/2024

Vacca della Valpusteria – Sprinzen Pustertaler T-bone

/hg 7,30€

in frollatura del 06/04/2022

Vacca della Valpusteria – Sprinzen Pustertaler Costata

/hg 7,10€

in frollatura dal 06/04/2022

Manza Mora del Baltico

/hg 8,60€

In frollatura dal 21/05/24

Secondi di mare

Secondi di mare

Frittura di acciughe nostrane con maionese al basilico

15€

Zuppetta di mare senza spine

21€

Olio evo, carote, cipolla, sedano, aglio, sale, peperoncino, nasello*, pesce spada*, calamari*, cozze*, gamberi*, olive con nocciolo,

Caponata di tonno nostrano

22€

Tonno* del Mar Ligure in CBT con timo, maggiorana e aglio,

ripassato in padella con pangrattato, salvia, menta, scorza di limone, peperoni, zucchine, carote, melanzane,

servito su crema di pomodori secchi e nocciole.

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Pizze (solo alla sera)

Tutti i mercoledì, venerdì e domenica.
Le nostre pizze ad alta idratazione di farine biologiche macinate a pietra del MULINO MARINO.

Pizze (solo alla sera)

tutti i mercoledì, venerdì e domenica.   Le nostre pizze ad alta idratazione di farine biologiche macinate a pietra del MULINO MARINO.

Margherita

10€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, origano, basilico, olive con nocciolo

Ortolana

13€
Pomodoro, verdure di stagione, pomodoro pachino, cialda di parmigiano, pesto

La Bolovese

13€
Stracchino, mortadella, pesto, granelle di pistacchio

La Straparma

16€

Pomodoro, stracchino, prosciutto crudo, rucola

Saporita

14€

Mozzarella, acciughe, zucchine, pomodoro pachino

Delicata

12€

Stracchino, zucchine, pomodoro pachino

La Friarielli

13€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, salsiccia, friarielli

La Valdostana

17€

Pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, fontina d’alpeggio dop, prosciutto cotto in uscita, patate

La Gorgocotta

16€

Pomodoro, gorgonzola, prosciutto cotto in uscita, cipolla di tropea, funghi 

La Ante

14€

Pomodoro, gorgonzola, spianata calabra piccante, rucola

Genuina

15€

Pomodoro, gorgonzola, prosciutto crudo, noci, basilico

La Bobby

15€

Stracchino, prosciutto cotto in uscita, zucchine

Contadina

17€

Mozzarella fiordilatte caseificio locale, gorgonzola, patate, salsiccia, funghi

La bresaola

16€

Mozzarella fiordilatte, bresaola home made , rucola, riduzione di aceto balsamico

Magni(fica)

18€

Stracchino, stracciatella,  prosciutto crudo, fichi

Patanegra

11€

Lardo di Patanegra, rosmarino, granelle di nocciola

La Cri Cri

14€

stracchino, prosciutto cotto in uscita, pomodorini pachino, aceto balsamico

Capriccio

17€

pomodoro, mozzarella fiordilatte caseificio locale, carciofini grigliati, prosciutto cotto in uscita, terra di olive, cialda di parmigiano, stracciatella 

Sardenaira

9€

pomodoro, olive con nocciolo, aglio, acciughe, capperi, origano, basilico

Home Made

18€

Stracchino, zucchine, bresaola fatta in casa, cialda di parmigiano 

La Spec(k)iale

17€

Pomodoro, brie, speck, paté di olive taggiasche, rucola

La Billy

18€

Salsa di pomodoro, mozzarella, speck artigianale, stracciatella, rucola, crema di stracciatella, terra di olive

La Castagnola

17€

Fontina dop, lardo di patanegra, castagne al miele, rucola

La maschia

16€

Mozzarella fiordilatte, peperoni al forno, coppa artigianale, stracciatella, rucola, pomodorini gialli

Tutti i mercoledì, venerdì e domenica. Le nostre pizze ad alta idratazione di farine biologiche macinate a pietra del MULINO MARINO.

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Focaccia e farinate (solo alla sera)

Focaccia e farinate (solo alla sera)

tutti i martedì, giovedì e sabato.

Tutti i martedì, giovedì e sabato.

Focaccia di levante

17€

Stracchino

Farinata al rosmarino

8€

Farinata con cipolla

8€

Farinata con gorgonzola

10€

Farinata con salsiccia

10€

Farinata con sesamo e patate

9€

Farinata con patate e rosmarino

9€

Farinata con lardo di patanegra

10€

Farinata con zucchine

9€

* In mancanza di prodotto fresco potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato di prima scelta o prodotti da noi regolarmente abbattuti

Contorni

Contorni

Patate fritte

5€

Sancrao viola

5€

Verza viola,  aceto di mele, sale, olio evo, Mele fresche

Verde e pomodoro

5€

Insalata gentilina, pomodori ciliegina

Insalata di finocchi e agrumi

8€

Zucchine trifolate alla romana

5€

Zucchine, aglio, olio, prezzemolo, menta

Servite tiepide

Vini bianchi

Vini bianchi

Piemonte

Arneis Roberto Sarotto

21€

2022

Langhe bianco Dante Rivetti

28€

2022

Il Gallo (Chardonnay) Livio Soria

24€

2022

Liguria

Vermentino Riviera Ligure di Ponente

26€

2023

Pigato Riviera Ligure di Ponente

26€

2023

Friuli Venezia Giulia

Veneto

Incrocio Manzoni 6.0.13 Dissegna

24€

2022

Trentino Alto Adige

Muller Thurgau Kaltern

29€

2022

Gewurztraminer Kellerei Bozen

39€

2022

Chardonnay Tiefenbrunner

29€

2022

Sauvignon Mock Kellerei Bozen

37€

2023

Moscato Giallo Secco “goldmuskateller” Alto Adige Kellerei Bozen

30€

2023

Pinot bianco Dellago Mock Kellerei Bozen

34€

2023

Umbria

Sardegna

Vermentino di Sardegna doc Fedà Madala

29€

2022

Vermentino di Sardegna IS Argiolas

44€

2022

Iselis Bianco DOC Argiolas

39€

2022

Sicilia

Zibibbo Secco Gagliardetta Curatolo

2022

Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi Dominè Pievalta

33€

2020

Vini rossi

Vini rossi

Piemonte

Barbaresco Dante Rivetti

69€

2020

Albarossa Bava

31€

2020

Rouchè Bava

31€

2022

Just Black (Vitigno Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah e Albarossa) Livio Soria

37€

2021

Rodotiglia (Barbera d’Asti) Livio Soria

41€

2021

San Giacomo (Barbera d’Asti) Livio Soria

26€

2021

Soriale (Nebbiolo, Viognier e Barbera) Livio Soria

70€

2016

Langhe Pinot Nero Livio Soria

43€

2021

Dolcetto d’Alba Sarotto

24€

2022

Langhe DOC Nebbiolo Sarotto

26€

2021

Barolo DOCG Voerziomartini

77€

2019

Dogliani Dolcetto Superiore DOC Poderi Luigi Einaudi

42€

2021

Langhe Rosso Luigi Einaudi

63€

2017

Barolo DOCG Ludo Luigi Einaudi

77€

2019

Barbaresco DOCG Luigi Einaudi

77€

2019

Langhe Nebbiolo “sapèl” Merenda Sinoira

38€

2021

Barolo “kidì” Merenda Sinoira

86€

2019

Liguria

Rossese Riviera Ligure di Ponente

27€

2023

Lombardia

Alto Adige

Kalterersee 5uintessenz Kaltern (uve schiava)

38€

2021

St.Magdalener classico Kaltern

32€

2022

Lason A.A. Merlot Riserva DOC

36€

2019

Pino Nero Riserva Kaltern

45€

2020

Cabernet Sauvignon Riserva Kernern

42€

2020

Lagrein Aus Gries Kellerei Bozen

39€

2022

Lagrein Perl Kellerei Bozen

42€

2022

Merlot Kellerei Bozen

42€

2020

Schiava Tiefenbrunner

28€

2022

Friuli Venezia Giulia

Toscana

Antico Bolgheri (Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot) Guado al Melo

38€

2022

Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Radda

52€

2016

Nobile di Montepulciano Poliziano

48€

2019

Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini

89€

2018

Veneto

Refosco dal Penducolo Rosso Dissegna

20€

2022

Valpolicella classico Mazzi

31€

2022

Amarone Valpolicella Valpantena

80€

2020

Amplexus Terra Rosso Veronese

60€

2019

Primitivo DOC Borgo Annunziata

39€

2020

Emilia Romagna

Umbria

Montefalco Sagrantino DOCG Rocca di Fabbri

61€

2018

Abruzzo

Campagna

Attoprimo Aglianico Beneventano Rosso Tenuta S’Agostino

33€

2019

Puglia

Negroamaro Pianerosse

26€

2021

Salice Salentino Paololeo

26€

2020

Nero di Troia Pianerosse

26€

2021

Sicilia

Etna Rosso Pietradolce

38€

2021

Sardegna

Braggias igt Planargia Rosso

46€

2022

Monica di Sardegna Colle Moresco

25€

2019

Vini frizzanti

Vini rosati

Veneto

Rosato Maddalena Dissegna (mosso)

24€

Rosato Serra Lori Argiolas

28€

2022

Sicilia

Syrah Tenuta Sallier de la Tour

24€

2022

Piemonte

Langhe doc rosato Dante Rivetti

32€

2022

Vini a mescita

Vini a mescita

Vini rossi

Salice Salentino Paololeo

7€

Puglia

Refosco

7€

Veneto

Barbera d’Asti San Giacomo Livio Soria

7€

Piemonte

Barolo Kidì

14€

2019

Barolo

Vini bianchi

Pigato Riviera Ligure di Ponente

8€

Liguria 

Chardonnay Livio Soria

7€

Piemonte

Verdicchio dei Castelli di Jesi Pievalta

8€

Liguria

Bollicine

Prosecco Dissegna

7€

Veneto

Franciacorta Uberti

9€

Cugià extra brut metodo classico

8€

Alta Langa Sarotto

9€

Champagne Paques et fils

11€

Spumanti e champagne

Spumanti e champagne

Franciacorta Barone Pizzini Animante IX tiratura extra brut

45€

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero e Erbamat

Franciacorta Barone Pizzini Golf 1927 VII tiratura Extra Brut

45€

Chardonnay

Franciacorta Uberti

45€

Franciacorta Barbalonga brut

45€

Franciacorta Barbalonga dosaggio zero

48€

Alta Langa Marcalberto metodo classico Santannèe

48€

Trentodoc Rose Alperegis

51€

Prosecco DOC Millesimato Dissegna

24€

Lune di Primavera Metodo Ancestrale Livio Sora

24€

Champagne Jean Aubry & Fils

61€

Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 20%, Chardonnay 20%

Champagne Paques et fils brut

75€

Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

Champagne Roland Champion

90€

Chardonnay 100%

Champagne Ayala Brut Majeur

95€

Chardonnay 40%, Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 20%

Grandi formati

Grandi formati

Vini rossi

Barbera d’Alba superiore Elena 1,5lt Sarotto

120€

2020

Enrico I (Cabernet, Sauvignon, Nebbiolo) 1,5lt Sarotto

120€

2021

Rodotiglia (Barbera d’Asti) 1,5lt Livio Soria

90€

2020

Alabarda 5 lt (barbera d’Alba superiore) Dante Rivetti

500€

2015

Barolo DOCG Audace 3lt Sarotto

300€

2019

Enrico I Sarotto 3 lt

240€

2021

Langhe Rosso Luigi Einaudi DOC

126€

2018

Barolo “kidì” Merenda Sinoira

172€

2019

Bollicine

Franciacorta Barbalonga brut 1,5lt

90€

Vini bianchi

Sauvignon Mock 1,5lt

74€

2023

Bibite

Bibite

Acqua S.Bernardo 1 lt

3€

Coca Cola / zero bot 33cl

4€

Coca Cola senza caffeina e zero zuccheri lat 33cl

4€

Schweppes tonica/lemon 18cl

4€

Crodino 10cl

5€

Sanbitter 10cl

5€

Succhi di frutta Amita (pera, pesca, ananas)

4€

Amari (limoncello, mirto, liquirizia)

3€

Amari

4€

Jefferson amaro calabrese

5€

Grappa

5€

Whisky, Rhum

7€

Caffè, decaffeinato, ginseng, orzo

2€

Birra

Birra Campus Belgian Pils bionda alla spina

6€

Bicchiere taglia unica 40ml

Birra Weihenstephaner bianca alla spina

6€

Birra Norbertus Kardinal rossa alla spina

6€

Bicchiere taglia unica 40 ml

Informativa allergeni

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011

  • Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro derivati o prodotti derivati)
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi
  • Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti)
  • Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mb/Kg
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Latte e prodotti a base di latte
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro derivati o prodotti derivati)
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi
  • Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti)
  • Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mb/Kg
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Latte e prodotti a base di latte
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Senape e prodotti a base di senape

Le informazioni specifiche circa la presenza di tali sostanze nei singoli prodotti sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

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