Secondi di terra

hamburger*

Costine di maialino iberico* cotto a bassa temperatura con senape, sale, pepe, olio evo, erbe liguri, aglio

Servite con una purea di radici amare all’aneto, cardamomo, zenzero, aglio;

Con radicchio trevigiano grigliato in salsa di barbabietola rossa agrodolce.

Riso pilaf servito con stufato di coniglio* alla senape, cumino, peperoncino, cipolle bionde, crema di patate al latte, prezzemolo

broccoli spadellati al curry